La Pêche à la Balance
LA PECHE A LA BALANCE
Cette pêche se pratique indifférement de jour comme de nuit; Le matériel est des plus simples, et en ce qui me concerne, j'ai récupéré des balances dont le filet était usé, et que les estivants jetaient dans les poubelles.
La balance se compose d'un cercle métallique sur lequel on fixe un filet à petites mailles qui forme une poche peu profonde. On tend une corde d'un bord à l'autre du cercle, sur laquelle on attachera l'appât. Puis 3 cordes nouées sur le cercle forment des suspentes que l'on noue ensemble cinquante centimètres au-dessus du cercle, un gros bouchon de liège, puis une corde de quatre à six mètres de longueur pour tendre et relever l'engin. Enfin un dernier bouchon, de préférence de couleur claire, et qui permet de retrouver la balance, si par mégarde une vague emportait cette dernière corde. On trouve sans difficulté ce matériel dans les magasins de pêche et même dans les grandes surfaces du bord de mer.
Dans les années 1970, on se procurait l'appât dans les poubelles des mareyeurs, les merlans dont on avait enlevé les filets, faisaient parfaitement l'affaire. Aujourd'hui j'utilise des maquereaux que me donne un ami, ou à défaut, j'achète ce qui est le moins cher, à savoir, des tacauds, des petits maquereaux, ou même des petits rougets grondins.
Pour tendre votre balance, il vous faut une gaule avec une petite fourche à son extrémité. Pour ma part j'ai installé cette fourche à l'extrémité des manches de mes épuisettes, ainsi celles-ci peuvent servir à deux usages.
Pour compléter l'équipement un panier en osier pour les crabes, et un sac en tissu pour les crevettes, enfin pour les pêches de nuit une lampe frontale. En ce qui concerne le sac à crevettes, j'utilise les jambes de vieux pantalon de préférence patte d'éléphant, il suffit de coudre le fond et de fixer une bretelle.
Cette pêche se pratique à marée basse, une heure et demie avant et après le bas d'eau, les jours de grandes marées. Personnellement , j'utilise trois balances, ce qui est amplement suffisant. Après avoir "boité" (fixé l'appât au centre de la balance) on pose celle-ci délicatement dans l'eau avec le manche de l'épuisette, pour relever ensuite environ toutes les trois minutes. On pêche principalement des étrilles que l'on appelle "balreizes" à la CHAUME, quelques tourteaux , des araignées, et des crevettes. Ces dernières sont malheureusement de plus en plus rares, et se pêchent principalement la nuit à l'épuisette, leurs yeux phosphorescents permettant de les voir et de les pêcher.
Les marées de nuit débutent vers les vingt deux heures pour se terminer à une heure du matin.
En rentrant à la maison, traditionnellement on procède à la cuisson. Un grand faitout à moitié rempli d'eau, trois bonnes poignées de sel, ( l'idéal serait de cuire à l'eau de mer ) quelques feuilles de laurier, une dizaine de grains
de poivre noir, et un gros oignons épluché pour l'odeur. Dès que l'eau boût, on y jette les crevettes pour une cuisson de trois minutes, et avec un égoutoir on les récupère. Dans la même eau dès qu'elle boût, on y met les crabes pour une cuisson d'un bon quart d'heure. L'eau de cuisson même à deux heures du matin, est déversée sur des mauvaises herbes, et sert de désherbant. La pêche est stockée dans des saladiers pour la nuit, et sera rangée au réfrigérateur, le lendemain matin. Entre temps les petits enfants sont allés réveiller la Mamie pour lui montrer leur pêche, et l'on a dégusté un chocolat ou un jus de fruit pour reconstituer les forces. Papy quant à lui s'est remonté le moral avec un petit verre de muscadet.
Il est environ deux heures un quart du matin, et il est temps d'aller dormir.
A bientôt pour une prochaine pêche.....
Michel.